在年代文里卖辣椒 第5节
??那时候，他满脑子只有一个念头——自来水是一项伟大的发明！ ??第7章 ??===================== ??天气热，第二天傍晚的时候米酒就发酵的差不多了，这个程度的米酒不醉人，吃起来还很甜。 ??因为纯大米精贵，且这还是加了灵泉的米饭发酵出来的，有一种特殊的香味，总共也没多少，陈辰尝了尝味道就又把塑料袋蒙上，等再发酵一晚上。 ??次日早早起来，趁着天气没那么热父子三人一块去地里干活，待吃过午饭后陈北想溜达出去玩，陈辰把人叫住摘辣椒。 ??“哥，你要晒干辣椒？” ??辣椒吃不完村里人都是晒干保存，这样等新鲜辣椒吃完之后就还有干辣椒吃。 ??陈辰却否认说：“不，我要做糟辣椒。” ??“啊？”陈北一脸茫然，“那是什么？” ??陈辰说：“说不清楚，做出来你就知道了。” ??他们这十里八乡，辣椒最多的就是晒成干辣椒，或者做咸菜的时候放进去，不然做成泡椒也行，如果家庭条件好，会费点油做成油辣椒，不过这么吃的很少，也就村长家以前做过，听说还挺舍不得，每次就少少的舀出小半碗，吃的完全不过瘾。 ??所以像后世很多辣椒吃法其实这会儿都没普及，即便是听说过做法，村里也鲜少有人舍得下那个料去做。 ??托农家乐的福，陈辰厨艺很不错，不少的酱料他都会做。 ??受此时家中条件限制，他思来想去也只有一个糟辣椒能做了。 ??兄弟俩摘辣椒、剥蒜、挖嫩姜，然后用筲箕和笸箩端着去下水池清洗，没有绞肉机，就只能在案板上剁。 ??辣椒从后院摘了一盆，一个人剁起来太累，陈北就去二伯家借了案板和刀来，陈辰阻止都来不及，等陈北借到东西回来，后边还跟了两个小萝卜头。 ??那是二伯陈建军膝下长子、也就是陈辰的二堂哥陈进的两个儿子，大的那个叫陈怀策，小的那个叫陈怀志。 ??陈辰边切辣椒边问：“怀策怀志你们吃午饭没有？” ??陈怀策回答说：“吃了。” ??陈辰问：“怎么没出去玩？” ??陈怀策撇嘴，“我妈下地去了，爷奶他们也不在家，怀志只能我看着。” ??陈北就说，“你可以带他一起去。” ??“我妈不让。”陈怀策悻悻道：“她说会把怀志晒伤，要是我敢带怀志乱跑，就打断我的腿。” ??三岁的陈怀志能听懂一点点了，嚷嚷道：“哥哥不会被打！” ??被拖累的陈怀策不满的薅他，陈怀志觉得哥哥是在和他玩耍，笑的可大声。 ??陈辰听着觉得有意思，“外面太阳的确晒，要玩的话等太阳落了再去吧，你们自己玩起来也没那么难受。” ??被逼无奈的陈怀策只能点头，复又问：“小辰叔，你们怎么摘了这么多辣椒？还全部切了。” ??陈辰回答道：“做糟辣椒。” ??陈怀策自然也不知道糟辣椒是什么，就问：“好吃吗？” ??陈辰：“好吃。” ??陈怀策：“那真好。” ??剁辣椒不是个轻松活，陈辰已经尽量在注意了，但依旧觉得手心辣乎乎的，陈辰担心陈北受不住，“小北，这辣椒辣，你别剁了，我自己来。” ??陈北不依，“这么多辣椒，哥你自己弄到天黑都弄不好。” ??陈辰提前打预防针，“那你一会儿别被辣到哭鼻子。” ??陈怀志不知为何就立马附和，“哭鼻子！” ??陈北黑线，“我才不会哭鼻子！” ??忙碌了大半个小时，辣椒都剁完了，还剩些蒜没剁，陈辰直接分派任务，“怀策，帮我把灶烧起来，小北，你去洗锅，然后把米酒倒锅里煮开。” ??叔侄俩听话的去干活。 ??陈怀志就眼巴巴的看着陈北倒进锅里的米酒，醇厚的米酒香勾人的不行，眼见着口水都流出来了。 ??其实不仅是年仅三岁的陈怀志，就连陈怀策和陈北也未能幸免，觉得这米酒是真的香甜啊，难怪以前太奶奶/奶奶就只舍得过年的时候做一点。 ??陈辰这会儿双刀剁着蒜，嘴里说道：“小北，你留点米酒，每个人冲碗水。” ??陈北眼睛一亮，“好！” ??灶里的火已经燃起来了，锅里还没上气，陈北知道米酒精贵，他哥现在也要用米酒，所以即便再馋也没舍得多留，只留了少少的一点，然后舀水一点一点的把粘黏在搪瓷盆上的米酒给冲下来，陈怀策眼尖的还指着一处地方，“小北叔，这里还有。” ??陈北转着搪瓷盆，“我看到了，马上就弄，你去碗柜里拿四个碗出来。” ??“好！”陈怀策飞快的把碗柜打开，拿出四个碗。 ??陈北开始分米酒水，两个小的就眼巴巴的在旁边看着，眼睛都不眨一下。 ??陈辰瞥见他们那眼神，心里顿觉酸涩。 ??陈北倒完米酒水还把搪瓷盆检查了一遍，见哪里有没弄干净的米酒，还又冲点水将其顺着一块倒进碗里，真是一粒都舍不得浪费。 ??分好了，叔侄三人也不动，就等着陈辰。 ??陈辰就说：“你们一人一碗先喝。” ??陈怀策咽咽口水，“小辰叔，我们等你一起喝。” ??“没事。”陈辰说，“给我留一碗就行。” ??常年没见过好东西的孩子哪里经得住这么诱惑，立刻就给妥协了，陈怀志抓着陈怀策的手呼喊起来，“哥哥，米酒！” ??陈怀策把米酒水端给他，“小心拿着啊，打翻了你就没得喝了。” ??陈怀志乖乖点头。 ??这米酒发的狠了，酒味比较重，但又有米酒本身的甜，用水稀释过后又甜又香，喝进嘴里那味道真是好到不可思议。 ??叔侄三一人手里端一碗，小口小口的抿着，愣是舍不得多喝一点，脸上的表情那叫一个享受。 ??陈怀志稚嫩的嗓音里带着惊喜，“甜的！” ??陈怀策说：“米酒当然是甜的！” ??陈北心里美滋滋，“米酒果然很好吃。” ??三人喝米酒水的时候陈辰的蒜也剁好了，他将剁好是蒜全部放进盆里，里边是之前剁的辣椒和姜。 ??锅里的米酒烧开了，满厨房都是香甜的米酒味，闻着都能醉人。 ??灶里陈怀策没加多少柴火，这会儿已经燃尽，陈辰便没再多管，而是找出盐往辣椒里放，盐罐里的盐不够，还又掏出了一包新盐，看的陈北那叫一个心疼。 ??“哥，你放的盐太多了……” ??陈辰把盆端上灶台，边将锅里的米酒舀进盆里边说，“不多，这样刚好。” ??陈北：！！！ ??哥哥用起盐来完全不手软怎么办？！ ??将锅里的米酒舀完，陈辰叫陈北往锅里加点水，自己则用勺子开始搅拌辣椒，里边的辣椒、嫩姜、蒜、盐、米酒都得搅拌均匀。 ??等搅拌的差不多时，才把辣椒装进提前洗干净的坛子里，因为事先计算过量，装满后倒是只多了大半碗，留着做菜吃。 ??在坛子边缘加水，然后盖上盖子。等出气个三四天，再将坛口密封，十天半个月后打开就能吃了。 ??等陈辰处理好辣椒，就发现锅已经变得很干净了，跟洗过似的，三个小的则是抱着碗继续喝他们的米酒水。 ??不用说，刚刚加锅里的水肯定被他们盛起来吃了。 ??第8章 ??===================== ??“爸，明天我要去一趟县里。” ??正在吃饭的陈建业和陈北一听这话都顿了动作，毕竟之前因为再婚闹别扭的时候陈辰就是天天往县里跑，这会儿再听到他们都快有心理阴影了。 ??陈建业生怕陈辰后悔了，紧张的问：“去县里做什么？” ??陈辰假装没看透他们的想法，只道：“农机厂招人，我之前去参加了考试，明天出结果。” ??陈建业惊讶的问：“农机厂？” ??“对。”陈辰说：“前边有好几关考试，我都过了，但能不能进看明天的结果。” ??农机厂属于国营厂，陈建业一听陈辰说他前边几场考试都过了顿时就手足无措起来，他心里欢喜，觉得儿子有出息了，一边又惦记着高考成绩还没出的事，如果能考上大学，出个大学生，那可是村里独一份。 ??陈北就没想那么多了，忙就问：“哥，你之前去县里就是去参加农机厂的考试了？” ??陈辰含糊道：“算是吧。” ??陈北：“那可是国营厂，如果能进去，每个月有好几十块钱呢！” ??那可是铁饭碗！有钱有房的！ ??虽然现在国家已经对经济做了调整，民营个体经济也不再是不被允许存在的，但那么多年的计划经济不是白施行的，改革这场春风更是没吹到农村来，哪怕说是自负盈亏，但在大家的认知里依旧是国营厂的工人比较高级，只要能进国营厂，那这后半辈子就吃喝不愁了！ ??现在再听陈辰这么说，那又怎么能不激动？！ ??欢喜半天冷静下来之后，陈建业犹犹豫豫好半晌，还是说：“小辰，你高考成绩还没出来呢，如果能考上大学，那还是去读大学比较好。” ??虽然高中毕业也能找到很好的工作，还是铁饭碗，但在陈建业看来，大学是比厂子更好的，等大学毕业，包分配分到的国营厂肯定更好，以后拿的工资也肯定更高。 ??否则当初汪淡月为什么宁愿离婚读大学都不愿意去县里的厂里找个工作呢？ ??原本激动兴奋的陈北霎时就是一静。 ??陈辰倒也没有隐瞒的意思，“爸，我这次高考没考好。” ??陈建业皱眉，“这成绩不是还没出来吗？” ??陈辰耐心解释道：“考卷上的题会不会做、做出来了多少、我能答对多少，这些我自己心里都是有数的，爸你也供我复读了一年，我现在也该帮着点家里。”